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作法出自「家庭手作安心食品100」這本食譜~
材料~新鮮生魚片鮭魚
只是試作~所以買小塊一點，只用110g...(原作著是用300g)
醃漬調味~
海鹽1大匙...(書上是用粗鹽)
砂糖1小匙
磨碎的檸檬皮半顆、乾燥百里香1/4小匙
取材容易到不行吧~
小心只取黃色的表皮部分，白色的部分帶有苦味~
作法~
1.將粗鹽、砂糖混合後，均勻塗抹鮭魚片...
2.再將檸檬皮、乾燥百里香混合後，一樣均勻塗抹鮭魚片上~再幫鮭魚片稍微馬殺雞一下，讓鮭魚吸收香味
3.然後用餐巾紙將魚包出來~
4.放入保鮮盒，放在冷凍庫24小時就完成了~(書上冷凍是6~8小時)
食用之前開水沖洗一下，趁鮭魚未解凍切薄片~就可以吃了...
書上有說冷凍中須更換餐巾紙，但是美鳳是晚上完成的，睡覺時怎麼可能爬得起來換啦
大概就睡前及早晨上班前更換，下班回家就有美味的煙燻鮭魚吃了
如果不立刻享用，將鮭魚片表面塗上一層橄欖油，用保鮮膜包起來，可放冷藏保存2~3天...
不過自己手作，沒有添加其他成份，還是儘快吃完較新鮮啦~
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